鳳梨酥配方

因為有格友詢問Anita鳳梨酥的配方，所以就把它po上來跟大家分享。其實網路上的配方就有很多，有興趣也可以參考看看！而所用的材料與經驗，也會導致成品外觀跟口感不同，這方面可能就要靠自己囉！

材料：

1 奶油                     450g

2 糖粉                    150g

3 奶粉                      36g

4 雞蛋                     110g

5 高粉                     225g

6 低粉                    375g

製作方法

一 糖粉、奶粉過篩與奶油一起放入攪拌缸內拌勻。

二 雞蛋分二~三次加入拌勻。

三 取出麵糊與過篩的高粉與彽粉一起拌壓勻即可。

四 麵糰放入冰箱冷藏冰至微硬。

五 取出麵糰和鳳梨膏分割    皮：餡 =3：2 (可依個人喜好)

六 皮包餡，放入模型內，表面壓平後即可烘烤。

溫度 180/160     時間 25分鐘