Anita從3月初拿到課表時就一直很期待的胡桃派
雖然本身對派、塔這類的東西都沒啥興趣
不過胡桃在堅果類裡面可說是我的最愛ㄋ
派這類的東西做法上都較為繁瑣
對Anita這懶散的人來說實在是有點麻煩
首先將奶油與糖粉拌勻
再分次加入蛋、香草精、麵粉
拌壓均勻成糰後
分割成適當大小於派模上按壓成派模備用
製作塔餡時
先將鮮奶與卡士達粉拌勻備用
將奶油、杏仁粉、糖粉攪拌均勻
加入先前調配的卡士達拌勻
最後再加入麵粉拌勻即成塔餡
胡桃、蛋、細糖拌勻備用
接著在派模上塗上一層薄果醬
再填入塔餡抹平
將胡桃均勻的鋪於上方
即可進爐烘烤
出爐後的成品
在表面灑上糖粉做裝飾
看起來是不是較為可口ㄋ
看看這上頭的胡桃
就知道我們又下了重本吧
不過不知道是不是自己較少吃這類派食
總覺得中間的一些胡桃吃起來似乎不夠脆
對我來說這算是一個小小敗筆吧
