每年接近年關就會有很多製作糖果的課程
今年Anita也特地排了一堂自己喜歡的糖果課
既然學會了，當然要來這賣弄一下
ㄟ……沒啦！是分享分享
首先將動物性鮮奶油煮到70度
就可以加入奶油與煉乳拌勻
再放入太白粉拌勻備用
準備麥芽、細糖、海藻糖、鹽、水煮開後
倒入剛剛準備好的動物性鮮奶油拌勻
接著就要不斷攪拌，讓糖液慢慢收乾
達到所需糖溫115度即可
別小看這115度，這過程可是讓我站在瓦斯爐旁站了快一小時
更別說還要不停拌炒
我想這要是常做的話，應該可以擺脫那惱人的蝴蝶袖喔
再來就是要倒入預先烘烤過的夏威夷果
看看這夏威夷果份量就知道我有多大氣
因為都是自己人要吃的，當然要下足本囉
老爺OS應該是：敗家的老婆...光果仁居然就花了近800元
再來又是鍛鍊自己臂力的時候
因為要把黏稠的糖漿與夏威夷果拌合
還真是有點小吃力ㄟ
將拌合好的成品倒入糖果盤
桿平，待冷卻
這時就可以去清理一下剛剛大戰過的廚房了
冷卻後就可以準備切塊包裝
這時又要請出我家工人，就是我家老爺啦！
老ㄟㄚ.....來著剛喔
雖然已經減了糖，也把夏威夷果的份量增加
不過老爺還是覺得有點小甜
倒是少爺們都說剛剛好，果然小孩都是嗜甜一族
Anita則是覺得有點黏牙的問題比較需要研究
待我請教老師，看看問題是出在哪
Anita喜歡與好友分享自己手做的點心
你們的稱讚與建言都是我動力的來源
這是屬於我的小小幸福
也希望我的心意你們都有感受到唷
