今天嘗試做了紫玉酥，因為在調色醬時沒有加的很多，導致色澤上並沒有市售的顏色那麼深，不過在口味上倒是沒啥影響，原則上算是蠻成功的作品，再加上包裝盒，可真是一個讓人驕傲的伴手禮喔！
自己動手做的西點，除了經濟又衛生之外，還真是一個很耗時間的差事，算一算大概花了我7個小時，不過當看到家人朋友們，在品嘗時臉上那滿足的神情，心裡那種快樂可是無法用言語可以形容的。
紫玉酥
油皮: 無水奶油260g 低粉300g 中粉 300g 糖粉 75g
油酥: 無水奶油320g 低粉 750g 色醬 酌量
內餡: 芋泥 1800g Q心麻糬 36粒
溫度 200/150 時間25分鐘
