仔細想想其實有好一段時間沒做餅乾
這次的伯爵茶西餅雖然是Anita第一次嘗試
不過其實在市面上已經不是什麼新鮮貨色了
首先讓伯爵茶稍微浸泡一下釋放香氣
趁這段時間把奶油與糖粉稍打發
再把伯爵茶液加到麵糊裡拌勻
接著放入麵粉稍微攪打均勻
取出的餅乾麵糰在工作台上拌壓整型
再平均分割成為四等份
搓成個人喜愛的形狀
再以白報紙包覆捲起
放於冰箱冷凍庫冰硬待用
這種冰箱小西餅其實相當方便
做好的麵糰可放於冷凍庫中保存
突然想吃或是臨時有客人來訪時
只要把它切片送進烤箱烘烤
就是一道相當方便的點心
當然在切片的時候需注意厚薄要統一
以免有些焦了有些卻還沒熟透
這款餅乾最大的賣點應該就是那股藉由咀嚼帶出來的茶香吧
淡淡的茶香，脆硬的口感
即使沒有佐茶一樣讓人唰嘴
這樣一口接一口的很輕易的就破壞了我個人的減肥大計
自己沒毅力還牽拖一大堆勒
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