好一陣子沒有做這款餅乾了~其實不外乎就是 " 懶 " 啦!
這次是因為雨後的彩虹說她很想吃 ~所以Anita就順便複習一下囉~
先把糖、奶油、雞蛋隔水加熱備用~
加入粉類及杏仁片拌勻~
這樣的麵糊還不能使用,通常Anita會冰一個晚上,讓杏仁片充分入味~
外面所賣售的瓦片~形狀都非常一致,那是因為有圓型塑膠模型~
而Anita沒有那麼講究,只是把麵糊攤平,所以形狀大小就不一囉~
一個看似簡單的動作,每次卻都要花上不少時間~
因為麵糊黏性高,又要盡量把它攤的薄薄的~
這樣大家就知道為什麼Anita很少做這款餅乾了吧~
出爐後的瓦片,稍稍冷卻就要趕快放入密封盒,否則很容易軟掉喔~
最近少爺們開始放寒假,Anita應該就沒有那麼多時間做烘培了~
少爺們放假的好處是不用載來載去,可是兩位少爺超會吵架~
Anita又很怕吵,光用想像的就覺得頭好痛,誰來救救我啦~