最近的天氣應該有很多人都有食慾不振的現象吧
Anita例外~胃口依然好的可以吞下一頭牛
一般奶酪都是採用鮮奶做為基底
雖然味道來的濃郁
不過對有些人來說卻不是很能接受
這次的配方是採用豆漿與豆腐
口感與味覺上都令人感到相當清爽無負擔
有興趣的人也可以在家試試看
無糖豆漿 300g
細糖 60g
吉利丁片 5片
嫩豆腐 200g
1 先將豆漿與細糖煮至糖散，再把豆腐搗碎加入拌勻
2.再續放入泡過冰水的吉利丁片攪拌均勻
接著把豆漿過篩備用
動物性鮮奶油 300g
將鮮奶油與過篩後的豆漿拌勻
裝杯後送入冰箱冷藏備用
淋面材料
芒果果泥 300g
葡萄糖漿 50g
細糖 35g
以上材料煮滾後冷卻備用
將芒果泥均勻的淋在奶酪表面即可
看起來是不是很簡單ㄋ
炎炎夏日來一杯真的挺開胃的
有機會大家也自己動手試試看吧
